海胆怎么吃好吃
海胆,由于其长相奇特,外貌酷来自似刺猬,因此也俗称海肚脐、刺海螺,海刺猬;海胆属棘皮动物门、海胆纲,是“海八珍”之一。由于海胆主要分布在山东及河北沿海地区,很多内地的朋友对它比较陌生。但是否布架还不要小看它哦,海胆不仅可以作为食物直接食用而且可以入中药,具有化痰软坚,散结,制酸止痛之功效,可用于治疗痰核,哮喘,曲被川取吸烧地胝肋胀痛,胃痛等病症受频。
下面给大家介绍一种种方便而且美味的海胆做法:海胆蒸蛋!
材料/工具
海胆
鸡蛋
蒸锅
方法
直接买的生海胆可能你无从下手,现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄,也可以找海鲜店的师傅帮你加工取一下!
注:海胆黄实际上是海胆的生殖腺,所以具有强精、益心、壮阳强骨的功效。灾海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物,就是海胆黄。
取两个鸡蛋,打散放入碗中搅匀,加入等量的水。记得鸡蛋里不需要加食盐等调味料,因为一会要加入海胆且装别问测用日素端象吸黄,海鲜类食物本延车责往师深老身就比较咸。
将鸡蛋放入蒸出房客绍一锅中小火慢蒸3分钟,等鸡蛋呈半凝固状的时候取出,盖上海胆黄。
放入蒸锅中,继续用大火蒸5分钟待海胆黄变硬即可!好啦,美味的海胆蒸蛋就ok啦,海胆自带咸味和鲜味,不用添加任何作料即可享用!
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